Estos son los ocho productos alimentarios que provocan alergia

Estos son los ocho productos alimentarios que provocan alergia

Las alergias provocan todo tipo de problemas en la salud y algunos pueden ser muy graves

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Cada vez son más las personas que generan algún tipo de intolerancia o alergia a los alimentos que consumen. Estas reacciones son debidas a la intolerancia del organismo hacia algunos componentes presentes en los alimentos, como es el caso de la comida picante que puede provocar secreción nasal o las legumbres que pueden provocar gases.

Una de las intolerancias más conocidas es la provocada por la lactosa procedente de productos derivados de la leche.

Es importante no confundir las intolerancias con las alergias alimentarias. Cuando se ingiere algún producto al que se es alérgico, el sistema inmunológico desencadena unos síntomas como el sarpullido en la piel o picazón en los ojos.

No obstante, en algunos casos, la reacción puede ser grave y puede provocar un episodio de anafilaxia o la muerte.

1. La leche

Se trata de un alimento genera alergias en el aproximadamente 3% de los bebés y niños pequeños. Algunos estudios demuestran que es más común en bebés que han estado expuestos a la proteína de la leche de vaca antes de los seis meses.

Las tasas e superación de esta alergia son muy altas (90%). Tanto en niños como adultos genera los mismos síntomas: hinchazón, erupciones, urticaria, vómitos y, en casos raros, anafilaxia. Otros síntomas son intestinales como los vómitos o el estreñimiento.

2.Los huevos

La alergia al huevo es una de las alergias más extendidas y al igual que la leche, es más común en niños, que la suelen superar antes de cumplir los 16 años. La peculiaridad de esta alergia es que se puede ser alergico a la clara o a la yema del huevo pero no a ambas.

Los síntomas más comunes de esta alergia alimentaria son el dolor de estómago, urticaria, sarpullido, problemas respiratorios y, menos frecuente, episodios de anafilaxia.

3.Los frutos secos

Se estima que un 1% de los niños sufren alergia a los frutos secos. La más frecuente es la alergia a las nueces pero también son comunes las de anacardos, almendras y piñones. Los efectos de esta alergia suelen ser graves; los datos apuntan que alrededor del 50% de las muertes por anafilaxia se deben a los frutos secos.

4.Los cacahuetes

Aunque se considera un fruto seco, es una leguminosa y se estima que un 2% de los adultos son alérgicos a ellos. Los síntomas que provoca son similares a los de las nueces y pueden ser leves o graves. Gran parte de los alérgicos a los cacahuetes lo continuarán siendo en edad adulta y sólo el 20% de los casos se resuelven con el paso del tiempo.

5. Los Mariscos

Considerados auténticos manjares, muchos de ellos contienen una proteína que se llama tropomiosina, que es la principal causante de alergias. La alergia al marisco no desaparece con el tiempo y ello implica excluirlo de la dieta en caso de ser alérgico. La mayoría de síntomas son digestivos: vómitos, diarrea o dolor de estómago. Son menos frecuentes los episodios anafilácticos.

6. El trigo

La alergia al trigo afecta sobretodo a niños, que suelen superarla antes de los 10 años de edad.Los síntomas más comunes que causan son vómitos, urticaria, erupciones, hinchazón y en algunos casos, anafilaxia. El único tratamiento es evitar el trigo y los productos derivados. 

7. La soja

No es una alergia muy común, pero existe. Los síntomas pueden variar mucho en el caso de esta alergia ya que puede partir de un simple hormigueo en la boca hasta asma o dificultad para respirar. Las personas alérgicas deben tener un cuidado especial a la hora de consumir bebidas o salsas que contengan soja.

8. El pescado

El pescado es un alimento muy común y se estima que un 2% de los adultos son alérgicos a él. A diferencia de otras alergias, esta se suele generar en edad adulta pero sus síntomas suelen ser leves pero se han dado casos de anafilaxia.

Prescindir de este alimento no es plato de buen gusto pero cabe destacar que, el que es alérgico al pescado no lo es al marisco y al revés. Así que la sustituir uno por otro, es una buena opción.

Olvide lo que cree saber sobre el autismo [23-9-19]

Olvide lo que cree saber sobre el autismo

elmundo.es.-ANA R. CARRASCO

Antes de leer estas líneas, permítanos un consejo: olvide todo lo que crea conocer sobre el autismo si, hasta ahora, su única fuente de información ha sido el cine y la televisión. Lo primero que hay que saber sobre el Trastorno del Espectro Autista (TEA) es que no es una enfermedad, no es una alteración más o menos grave de la salud, sino que tiene un origen neurobiológico que afecta desde las etapas perinatales y que acompaña a quienes lo tienen a lo largo de toda su vida. El TEA afecta al neurodesarrollo y al funcionamiento cerebral, dando lugar a dificultades en la comunicación e interacción social, así como en la flexibilidad del pensamiento y de la conducta.

De las personas con autismo se dice que son solitarias e insociables, poco o nada afectuosas, que no son inteligentes, que son una carga o que son incapaces de comunicar. ZEN tuvo la oportunidad de pasar un día de ocio con Alba, Adrián, Amir y Pablo, algunos de los niños de la Asociación ProTGD: chavales risueños, que sonríen y que ríen, que disfrutan de la compañía, que quieren abrazos, a los que les encantan las cosquillas y que disfrutan como nadie jugando en la nieve. "Cuando oigo que los niños con autismo no tienen sentimientos o que no les gusta el contacto físico me parece algo completamente ajeno", explica Ana Vidal, coordinadora del Programa Ocio y Respiro de ProTGD que cuenta con el apoyo de la Obra Social La Caixa. "Los niños con TEA son iguales ante el contacto que cualquiera: algunos días no te apetece que te den un abrazo y otros sí. Yo paso mucho tiempo con ellos y en alguna ocasión les he dicho que me dan más besos que mi novio. Ante todo son niños: te buscan, te quieren...".

Hace años se decía que si una mujer no era lo suficientemente afectuosa con su hijo o no le dedicaba el tiempo necesario -las llamadas 'madres nevera'- corría el riesgo de que el chaval desarrollara autismo. Aunque esta clase de explicaciones se ha descartado completamente, hoy, el TEA sigue siendo un gran misterio. Se sabe que los genes juegan un papel relevante, aunque no es la única causa. "En la asociación tenemos muchas familias que tienen más de un hijo con autismo. Aunque también se dan casos curiosos como gemelos idénticos que uno tiene TEA y el otro no o mellizos con distinto grado de afectación", explica Inés López, vicepresidenta de ProTGD. Según datos de la Confederación Autismo España, en nuestro país viven más de 450.000 personas con TEA, una de cada 100. "Si la causa fuera únicamente genética cada vez habría menos casos porque la mayoría de personas con autismo no tiene hijos. Sin embargo, hace dos décadas se diagnosticaba un niño con TEA por cada 100.000 habitantes. hoy en Estados Unidos se contabiliza un caso por cada 78 nacimientos", apunta López.

Tampoco existe ningún marcador biológico que permita el diagnóstico de los TEA. Para saber si un niño lo padece se tienen en cuenta diferentes indicadores en la conducta y en el desarrollo de la persona. "Entre los 18 y los 36 meses es cuando se diagnostica a la mayoría", explica Vidal, quien pone el acento en la importancia de un diagnóstico precoz. "El autismo no es una enfermedad por lo que no tiene cura, pero la atención temprana es fundamental para su desarrollo. Hasta los seis años la plasticidad cerebral está en su apogeo y es el momento de desarrollar una forma de comunicación con ellos a través de lenguaje, de pictogramas o de signos". Otra de las peculiaridades de las personas con autismo es que no presentan ninguna particularidad física asociada. "Cuando una discapacidad se ve siempre despierta ternura, simpatía, lástima... A estos niños no se les nota nada. A simple vista son chavales normales que de pronto empiezan a gritar o que hacen movimientos bruscos. La gente se incomoda y simplemente cree que son niños maleducados. Hace falta mucha concienciación".


Aceptación

La inclusión de este colectivo en la sociedad es todavía una asigantura pendiente. Pablo tiene seis años y le han diagnosticado síndrome de Asperger, una de las formas leves de autismo. Su nivel cognitivo es muy bueno y aparentemente es un niño más. "Este verano estuvo en unas colonias, cuando detectaron algún problema de comportamiento no se le dio importancia: simplemente pensaban que era un niño inquieto, travieso... En el momento en que los padres comentaron que tenía Asperger le pusieron la etiqueta y le 'invitaron' a irse", lamenta la vicepresidenta de ProTGD.

Puede que le haya llamado la atención que en estas líneas nunca se ha utilizado el término autista. "Muchas familias se ofenden porque lamentablemente la palabra autista se utiliza como un insulto incluso entre nuestros políticos", explica López. "No está mal intentar cambiar el lenguaje. Hoy nadie hablaría de su hijo retrasado mental, por ejemplo, cosa que antes se hacía. Mi hija es guapa, risueña, cariñosa, cabezota... Le gusta el teatro, bailar y montar a caballo y, además, tiene TEA. El autismo no puede ser lo único que la defina".

Las mejores y peores bebidas para personas con diabetes

Las mejores y peores bebidas para personas con diabetes

Las calorías líquidas y la nutrición pueden ser buenas o malas para el azúcar en la sangre y la diabetes.

mundiario.com

Aquí te mostramos cómo puedes obtener la explosión más saludable de tus bebidas.

Bebidas para personas con diabetes tipo 2

Elegir las bebidas para diabéticos adecuadas es tan importante como elegir los alimentos adecuados, y no siempre es sencillo. ¿El café es útil o dañino para la resistencia a la insulina?, ¿el refresco de dieta sin calorías afecta el azúcar en la sangre? Algunos estudios recientes solo pueden aumentar la confusión. Revisamos la investigación y dimos con siete bebidas diarias para personas con diabetes.


Beber más: agua

¿Tomar unos vasos de H2O podría ayudar a controlar el azúcar en la sangre? Un estudio en la revista Diabetes Care lo sugiere así: los investigadores descubrieron que las personas que bebían 16 onzas (el valor de dos tazas) o menos de agua al día tenían aproximadamente un 30 por ciento más de probabilidades de tener un nivel alto de azúcar en la sangre que aquellos que bebían más de eso diariamente . La conexión parece ser una hormona llamada vasopresina, que ayuda al cuerpo a regular la hidratación. Los niveles de vasopresina aumentan cuando una persona está deshidratada, lo que hace que el hígado produzca más azúcar en la sangre.

Cuánto: Los expertos recomiendan seis a nueve vasos de agua de 8 onzas por día para las mujeres y un poco más para los hombres. Obtendrás parte de este precioso líquido de frutas y verduras y otros líquidos, pero no todo. Si no tiene el hábito del agua, toma un vaso antes de cada comida. Después de unas semanas, agrega un vaso también en las comidas. Si ya estás cumpliendo tus objetivos de agua, no hay necesidad de llevarlo más allá.


Beber más: leche

El jugo de la vaca no es solo una bebida para niños, también es una de las mejores bebidas para personas con diabetes. Proporciona el calcio, magnesio, potasio y vitamina D que tu cuerpo necesita para muchas funciones esenciales. La leche baja en grasa o sin grasa es una excelente bebida para las personas con diabetes. Beber más leche también puede ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares (una preocupación para muchas personas con diabetes) en un 7%, según una investigación de la Revista de la Asociación Americana del Corazón.

Bonificación: los investigadores también descubrieron que comer queso produce el mismo efecto. Si eres intolerante a la lactosa o alérgico a los lácteos, comer muchas verduras de color verde oscuro puede ayudarte a obtener el calcio y otros electrolitos que necesitas.

Cuánto: Los expertos recomiendan comer dos o tres porciones diarias de productos lácteos, incluida la leche baja en grasa o sin grasa. La leche contiene carbohidratos, así que recuerda incluir 12 gramos de carbohidratos por cada vaso de 8 onzas. Bebe leche con una comida para que tu cuerpo pueda manejar el aumento natural del azúcar en la sangre que ocurre cuando comemos carbohidratos.


Beber más: té

Sin calorías, gran sabor y una gran cantidad de antioxidantes han hecho que el té, particularmente verde y negro, esté de moda por razones de salud, especialmente cuando se trata de bebidas para personas con diabetes. Beber más de tres tazas de té al día podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes, encontraron otros investigadores. El té también puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. La excepción a estas bebidas para diabéticos: tés endulzados, embotellados, que tienen toneladas de azúcar agregada.

Cuánto: De tres a cuatro tazas de té están bien para la mayoría de las personas; solo asegúrate de que la cafeína no te mantenga despierto por la noche. Puedes beber más, si optas por uno descafeinado. Evita el azúcar y la leche y crema con toda la grasa.


Beber con cuidado: café

Algunos estudios sugieren que los bebedores de café tienen menos riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, pues un compuesto en el café llamado ácido clorogénico parece ralentizar la absorción de glucosa en el torrente sanguíneo. Sin embargo, otra investigación indica que para las personas que ya tienen diabetes, el café puede elevar el azúcar en la sangre o hacer que el cuerpo trabaje más para procesarlo. En pocas palabras: se trata de cómo el café afecta el azúcar en sangre individual. Lo que muchas personas con diabetes agregan a su café puede ser el verdadero problema. El azúcar, las cremas azucaradas, la leche con alto contenido de grasa y la mitad y la mitad pueden elevar el azúcar en la sangre y el peso.

Cuánto: los expertos dicen que beber dos o tres tazas al día probablemente esté bien, pero si tienes dificultades para controlar tu azúcar en la sangre, puede valer la pena cortar el café para ver si hace la diferencia. La respuesta de azúcar en la sangre de todos a los alimentos es única e individual.


Beber con cuidado: refrescos de dieta

¿Son las bebidas gaseosas sin calorías una opción brillante para las personas preocupadas por la diabetes, o podrían hacer más daño que bien? Un estudio examinó a más de 2.000 personas y descubrió que aquellos que bebían refrescos de dieta todos los días aumentaban sus posibilidades de desarrollar diabetes, lo que llevó a los investigadores a concluir que el refresco de dieta en sí podría ser un factor de riesgo. La noticia puede ser aún peor para los diabéticos que beben refrescos sin calorías. Los investigadores en Australia observaron a 600 pacientes con diabetes y concluyeron que beber más de cuatro latas de refrescos de dieta por semana duplicaba sus posibilidades de desarrollar retinopatía diabética proliferativa, una enfermedad ocular que es una complicación de la diabetes.

¿Qué sucede si lo estás utilizando como medida provisional para dejar de consumir refrescos reales? Aunque existe preocupación entre los investigadores, la Asociación Americana de Diabetes todavía sugiere que los refrescos de dieta son una mejor alternativa a una versión llena de azúcar para las personas que vigilan su azúcar en la sangre.

Cuánto: si tienes un hábito de gaseosa, probablemente esté bien beber una bebida sin calorías al día en lugar de una versión azucarada, pero dada la investigación, es mejor dejarlo. Asegúrate de tomar también bebidas saludables como el agua y el té. Resiste la tentación de ver el refresco de dieta como un "borrador mágico" que te permite disfrutar de alimentos como papas fritas, salsas, dulces, papas fritas y hamburguesas. Las personas que disfrutaron de su dieta como parte de una dieta saludable tenían menos riesgo de tener un alto nivel de azúcar en la sangre y de colesterol que quienes comieron alimentos fritos y azucarados en un estudio de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill.


Beber menos: refrescos y bebidas de frutas azucaradas

Con 10 cucharaditas de azúcar en cada lata o botella de 12 onzas, las bebidas dulces pueden elevar tu nivel de azúcar en la sangre y aumentar tu riesgo de aumento de peso, presión arterial alta, accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca. Una bebida azucarada al día puede agregar 150 calorías vacías y alrededor de 40 a 50 gramos de carbohidratos que aumentan el azúcar en la sangre a tu dieta, todo lo cual puede hacer que acumule grasa abdominal y aumente la inflamación y la resistencia a la insulina, lo que aumenta el riesgo de diabetes y enfermedades del corazón. En pocas palabras: las bebidas gaseosas y de frutas azucaradas son algunas de las peores bebidas para las personas con diabetes.

Si tienes diabetes, eliminar los refrescos y otras bebidas endulzadas con azúcar es una de las formas más poderosas de controlar el azúcar en la sangre, perder peso y mejorar tu salud. Cambiar a bebidas más saludables puede ahorrar cientos de calorías y muchos carbohidratos.

Cuánto: Ninguno, idealmente. Piensa en los refrescos como lo haría con un postre decadente que podrías disfrutar una vez al año. Si tienes el hábito de las gaseosas, reduce el consumo de alcohol por una o dos semanas, o mezcla la mitad de gaseosa regular con la mitad de gaseosa dietética para reducir la ingesta de calorías y carbohidratos. Intenta no consumir azúcar: el agua y el refresco (incluidos los tipos con sabor a fruta sin calorías) son ideales, y el refresco de dieta es una opción para las bebidas para diabéticos, pero no excedas uno al día.


Beber menos: jugos de fruta

Tu madre sirvió zumo de naranja todos los días con el desayuno, y te encantó. Las etiquetas muestran fotos tentadoras de frutas coloridas, pero, ¿son los jugos saludables las bebidas para diabéticos para el azúcar en la sangre y el control de peso? Un hábito de jugo regular se asocia con un mayor riesgo de diabetes tipo 2, según un estudio publicado en Diabetes Care. En términos de nutrición, una pieza de fruta real es una mejor oferta. Una porción de 4 onzas de jugo de naranja comercial tiene 56 calorías, 12 gramos de carbohidratos y nada de fibra; compáralo con una pequeña naranja fresca, que tiene 45 calorías, 11 gramos de carbohidratos y 2 gramos de fibra que controla el azúcar en la sangre.

Dicho esto, las personas con diabetes pueden disfrutar de un poco de jugo de fruta 100 por ciento de vez en cuando, pero deben saber la cantidad de jugo que consumen y tener en cuenta la cantidad de carbohidratos en su plan de alimentación.

Cuánto: Amantes del jugo, coman fruta o cambien a un jugo de vegetales bajo en sodio, que es mucho más bajo en calorías y carbohidratos que el jugo de frutas. Si realmente anhelas el jugo, prueba una porción de 4 onzas con una comida. Luego mide tu nivel de azúcar en la sangre y luego repite con la misma comida durante los próximos tres o cuatro días. Si tu nivel de azúcar en la sangre no aumenta más de 35 a 50 puntos, un poco de jugo podría estar bien.